想必现在有很多小伙伴对于蚝油开盖后为什么要冷藏是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蚝油开盖后为什么要冷藏是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
蚝油不是发酵调味品，容易变质，蚝油内含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存容易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，所以耗油开盖后要冷藏保存。
蚝油开盖后为什么要冷藏
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，是广东常用的传统的鲜味调料。
蚝油是鲜味调料，使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。
蚝油可以与其他调味品配合使用，但如果耗油与辛辣调料、醋和糖共享，蚝油的鲜味和特殊风味会被掩盖。
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